Dijabetes je stanje povišenog nivoa šećera u krvi, koje nastaje kada organizam ne proizvodi dovoljno insulina ili ga ne koristi pravilno. Osobe s dijabetesom tipa 2 znaju koliko je pravilna ishrana važna za svakodnevno upravljanje bolešću.
Zašto pažljivo birati namirnice?
Mnoge namirnice, čak i one koje na prvi pogled deluju zdravo, mogu izazvati nagli porast šećera u krvi. To ne znači da ih morate potpuno izbaciti, već da je važno znati kako i koliko ih unositi, te s čime ih kombinovati. Pravilno znanje o ishrani može znatno uticati na vaše dobro stanje i kontrolu bolesti.
Šta utiče na porast šećera?
Važan faktor je ne samo količina ugljenih hidrata, već i njihov kvalitet. Vlakna, proteini i masti usporavaju apsorpciju šećera u krvotok, pa hrana bogata ovim sastojcima ima blaži uticaj.
Registrovana dijetetičarka Vandana Šet objašnjava:
„Sve namirnice koje sadrže ugljene hidrate pretvaraju se u glukozu, ali brzina tog procesa zavisi od sadržaja vlakana, masti i proteina.“
Zato pratimo glikemijski indeks (GI), koji pokazuje koliko brzo hrana povećava nivo šećera u krvi. Namirnice visokog GI (beli hleb, slatkiši, gazirani sokovi) brzo podižu šećer, dok one s niskim GI (mahunarke, povrće, integralne žitarice) to čine sporije.
Namirnice koje treba pažljivo konzumirati
1. Proizvodi od belog brašna
Beli hleb, obična testenina, peciva i beli pirinač imaju malo vlakana i brzo se vare u glukozu. Preporučuje se zameniti ih integralnim žitaricama poput integralnog hleba, smeđeg pirinča, kinoe, ječma ili heljde.
2. Zaslađeni napici
Gazirani sokovi, energetski napici i industrijski voćni sokovi puni su dodatog šećera i brzo podižu nivo glukoze, a ne pružaju osećaj sitosti.
3. Brza hrana
Obično bogata zasićenim mastima, solju i rafinisanim ugljenim hidratima, brzo podiže šećer i često vodi do prejedanja.
4. Sušeno voće
Sadrži koncentrisane prirodne šećere. Mali obrok može brzo povećati šećer, ali umerene količine, posebno u kombinaciji s orašastim plodovima, su prihvatljive.
5. Povrće sa skrobom
Krompir, batat, grašak i kukuruz su bogati ugljenim hidratima i treba ih jesti u kontrolisanim porcijama, najbolje u kombinaciji sa proteinima i zdravim mastima.
6. Biljna mleka
Neka biljna mleka (pirinčano, ovseno) često sadrže dodat šećer. Preporučuje se birati nezaslađene verzije, posebno nezaslađeno sojino mleko koje ima nizak GI.
Zaključak
Dijabetes nije prepreka uživanju u hrani, već poziv na mudru ishranu. Birajte prirodne namirnice, vodite računa o količinama i pravilnim kombinacijama. Uz dobar izbor hrane, život s dijabetesom može biti zdrav, pun i stabilan.