Lubenica je mnogima prva asocijacija na ljeto – rashlađujuća, sočna, slatka i gotovo neizostavna na vrućim trpezama. Njena jarko crvena boja i visok sadržaj vode čine je savršenim izborom za osvježenje, a zbog vitamina C, likopena i antioksidansa često se smatra i zdravom poslasticom.
Ipak, kao i kod mnogih drugih „zdravih namirnica“, istina je složenija. Iako lubenica zaista ima blagotvorna svojstva, njena konzumacija nije uvijek bezazlena – posebno ne za osobe sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom ili problemima sa regulacijom šećera u krvi.
Ono što mnogi zaboravljaju jeste da lubenica sadrži prirodne šećere i ima visok glikemijski indeks (GI). To znači da, iako ima malo kalorija, može izazvati nagli skok glukoze u krvi – posebno ako se jede u većim količinama. A to je upravo ono što se često dešava tokom ljeta: kriška po kriška, i odjednom – pola lubenice nestane bez razmišljanja.
Za osobe koje se bore s dijabetesom ili poremećajem metabolizma šećera, ovakvi nagli skokovi mogu izazvati ozbiljne posljedice:
– hiperglikemiju (nagli porast šećera u krvi)
– gubitak kontrole glikemije, posebno kod onih na insulinskoj terapiji
– simptome poput glavobolje, slabosti, zbunjenosti, a u težim slučajevima i opasne komplikacije
Zabluda da „prirodni šećeri iz voća ne mogu škoditi“ često dovodi do grešaka u ishrani. Šećer je šećer – bez obzira da li dolazi iz rafiniranih slatkiša ili iz preslatke lubenice. Kada se konzumira bez kontrole, efekt na tijelo može biti isti.
To ne znači da dijabetičari moraju izbaciti lubenicu iz ishrane. Ključ je u umerenosti i pravilnom kombinovanju s drugim namirnicama. Na primjer, manja porcija lubenice u kombinaciji s obrokom bogatim vlaknima i proteinima može smanjiti njen uticaj na šećer u krvi. Takođe je preporučljivo pratiti nivo glukoze prije i poslije konzumacije, kako bi svako mogao procijeniti kako njegovo tijelo reaguje.
Važno je znati da ne postoji jedno pravilo koje važi za sve – sve zavisi od tipa dijabetesa, terapije, fizičke aktivnosti i individualnog metabolizma. Zbog toga je najbolji savjet: razgovarajte s ljekarom ili nutricionistom prije nego što uvedete promjene u ishranu.
Za zdrave osobe, lubenica i dalje ostaje odličan izvor hidratacije i antioksidansa – ali i tu vrijedi pravilo mjere. Niti jedno voće, pa ni ono prirodno i „zdravo“, ne bi trebalo jesti bez svijesti o količini.
Zaključno:
Lubenica jeste simbol ljeta, ali može biti i skriveni rizik za one s osjetljivim glikemijskim profilom. Ne mora biti zabranjena – ali mora biti shvaćena ozbiljno. Uživati u jednoj kriški je razumno. Pojesti pola lubenice, bez razmišljanja? To je već potencijalna opasnost. Jer, čak i kad je riječ o najsočnijem zalogaju ljeta – zdravlje uvijek mora biti na prvom mjestu.
